Ingredients
Sítrónusósa
6 msk olía
3 msk sítrónusafi
rifinn börkur af 1 sítrónu
4 msk steinselja
salt og nýmalaður pipar
500 g gott pasta
300 g spergilkál
1 kúrbítur
300 g grænar baunir frosnar
1 búnt vorlaukur sneiddur
3-4 hvítlauksgeirar, sneiddir
50 g furuhnetur
2 msk olía
2 hefnafylli klettakál
Preparation
Hrærið allt sem fer í sítrónusósuna saman og látið til hliðar. Sjóðið pasta í saltvatni í stórum potti. Bætið spergilkáli, kúrbít og baunum út í þegar helmingurinn af suðutímanum á pastanu er liðinn. Steikið vorlauk, hvítlau og furuhnetur í 2 msk af olíu á meðan grænmetið sýður. Setjið klettakál í botninn á stórii skál. Takið frá 1 bolla af pastavatninu, hellið pastanu í sigti og setjið það síðan ofan á klettakálið. Hellið sítrónusósunni, laukblöndunni og pastavatninu yfir og blandið vel saman. Smakkið til með sjávarsalti og nýmöluðum pipar. Berið fram með rifnum parmesenosti
