Ingredients
Gehaktballen:
600 gr gehakt
2 eieren
Paneermeel
Melk
1 ui
Ketjap
Sambal
Mosterd
Ketchup
Hete Bliksem:
700 gr kruimige aardappelen
400 gr zachtzure appels
150 gr spekblokjes (doorregen)
50 gr boter
1 el suiker
Preparation
Gehaktballen: Kneed het gehakt met je handen in een kom en voeg hieraan de eieren, het paneermeel, de melk en de ui toe. Voeg verder naar smaak de ketjap, sambal, mosterd en ketchup toe. Kneed het geheel tot zich een vaste pap. Rol vervolgens een aantal ballen van het beslag. Doe wat boter in een koekenpan en bak de gehaktballen in 20 minuten goudbruin
Hete bliksem: Schil de aardappelen en kook ze in water met zout gaar Snij de appels en maak er blokjes van Stamp de aardappelen fijn tot puree Bak de spekjes een paar minuten en haal ze daarna uit de pan Doe de boter in de pan en bak hierin de appelblokjes met de suiker zachtjes bruin Voeg een beetje water toe en stoof nog een paar minuten tot de appels zacht zijn Doe de appelblokjes met het vocht bij de aardappelpuree en roer goed door
