Ingredients

1kg de carne de porco/frango cortada em cubos

1 cabeça de alhos

1 colher de sopa de cominhos

1 colher de sopa de curcuma (açafrão das índias)

1/ 2 colher de sopa de pimenta

5 cebolas

4 colheres de sopa de vinagre

Piri piri q.b.

sal q.b.

óleo vegetal

Preparation

  1. Tempere a carne com todos os temperos e deixe ficar durante pelo menos 6 horas no frigorífico, mas de preferência de um dia para o outro.
  2. Corte depois as cebolas em rodelas finas e frite-as no óleo. Junte a carne e deixe fritar bem,
  3. Adicione depois 3 chávenas de água e deixe cozinhar lentamente até a carne estar macia e cozinhada. Se necessário junte mais sal e vinagre.

Sirva com arroz basmati ou thai jasmim bem soltinho.